你是否有過這樣的情況：下班回家本想親自下廚為自己和家人做一頓飯，但想到買菜、洗菜、切菜等一系列繁瑣的工序，想要做飯的心情便蕩然無存。相信這是社會生活中普遍存在的現(xiàn)象，而凈菜的產(chǎn)生很好地解決了這個問題，隨著社會消費習(xí)慣的更迭，生產(chǎn)服務(wù)也緊跟時代的步伐，凈菜已經(jīng)逐步悄然進入了人們的日常。

 
　　凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，是將新采摘的蔬菜用凈菜加工設(shè)備通過清洗、消毒、切絲、殺菌、烘干等一系列工序，在無菌環(huán)境中真空包裝制成的一種蔬菜。值得一提的是，普通的新鮮蔬菜保鮮期短，而凈菜通過凍眠技術(shù)最長可以保鮮8個月，具有新鮮、衛(wèi)生、方便、可直接進鍋烹飪等特點。
 
　　現(xiàn)如今隨著生活節(jié)奏的加快，凈菜的需求正在增多，凈菜因其干凈衛(wèi)生、便于烹煮的特點，越來越受到市場的青睞。越來越多的餐廳選擇配菜服務(wù)，因為這樣既節(jié)省人工 、效率還高；一些消費者也會選擇購買凈菜，買回家后就可以直接烹飪。
 

　凈菜加工設(shè)備對凈菜的生產(chǎn)起著重要作用，凈菜加工設(shè)備是專門用來對蔬菜進行清洗、切分、打漿等處理的機械。凈菜機一般由主機和配套附件構(gòu)成，其中主機包括洗菜機、脫水機和包裝機等部分；而輔助部件則包括輸送帶、真空吸盤和提升機等。有了凈菜加工設(shè)備的加持，凈菜生產(chǎn)速度大大提高，通過標(biāo)準化、規(guī)范化的生產(chǎn)，可以把蔬菜的損耗降低、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。
 

凈菜清洗加工成套設(shè)備工藝流程介紹如下：

分級挑選—氣泡清洗—去雜整理—切菜—殺青—冷卻—瀝水風(fēng)干—真空包裝

（1）分級挑選：把凈菜壞的干的爛的雜物挑選出來，這一點用人工的方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等這一類的要麻煩一些，因為摘除的部分多一些，像西紅柿，西葫蘆，黃瓜這一類會少一點，根據(jù)情況而定。

  2）氣泡清洗機：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機清洗，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機清洗去皮，然后進氣泡清洗機洗完后直接輸送到下一步工序。

（3）去雜整理機：清洗后的蔬菜進入到去雜、整理機，將洗過的蔬菜進一步 的揀選并整理，使清洗后的蔬菜規(guī)整的進入到下一步工序。

（4）多功能切菜機:將整理好的蔬菜按要求利用切菜機分切成片狀、段狀、絲狀。

（5）殺青機：將切好的蔬菜進行殺青，保持蔬菜的原色、香、味、型和營養(yǎng)成分的不流失。

（6）冷卻機：將漂燙后的蔬菜迅速進入冷水槽降溫，保持原本蔬菜的口感。

（7）瀝水風(fēng)干機：冷卻后的蔬菜利用離心式脫水機或振動篩和翻滾風(fēng)干機除掉蔬菜上面多余的水分

（8）真空包裝機：根據(jù)蔬菜的種類不同，可以選擇真空包裝或真空充氮包裝。

在上述機器中，傳動鏈條、特殊定制的帶附件輸送鏈條、輸送帶、滾筒輸送鏈條、提升機用板式鏈、以及包裝機用夾膜鏈、帶非標(biāo)加長銷等附件的輸送鏈條都有著廣泛的應(yīng)用，鏈條傳動具有成本低、使用壽命久

、維護和維修方便等特點。隆德鏈條在鏈條傳動領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗，能為您的凈菜加工設(shè)備帶來更多的經(jīng)濟實用的解決方案。